La fábrica de cerveza “ILGEZEEM” inicia su rica historia en el año 1863, cuando cerca de la ciudad de Riga fue construida la primera cervecería ILGEZEEM. En aquella época se observó un auge de la producción de cerveza y ILGEZEEM nacía con vocación de satisfacer esta nueva demanda.

En el 1870, enfrente de la fábrica ILGEZEEM se fundó la cervecería «Tanheizers». Este nombre no fue accidental, en aquel momento visitaba la ciudad el gran compositor alemán Richard Wagner por motivo de descanso. Los fundadores, admiradores de su música, pusieron a la cervecería el nombre de su famosa ópera “Tannhäuser”.

En los finales del siglo XIX gracias a su calidad aumenta rápidamente la cantidad de las cervecerías del país. En el 1913 todas ellas se agrupan en una sociedad anónima.

En ese período la fábrica de cerveza Ilgezeem fabricaba la malta para sus necesidades y para otras cervecerías que producían las cervezas ligeras “Pilzenes”.

En los años 1915-1916 la mayoría de las fábricas de cerveza fueron destruidas y tuvieron que cesar la producción. Lo mismo ocurrió con la planta “Ilgezeem”, cuyos sótanos fueron parcialmente destruidos y se desmantelaron las maquinarias de los talleres de cocina.

En el año 1915 la fábrica se cierra y el equipo de producción se traslada a Rusia.

En los años treinta las cervecerías Ilgezeem y Tanheizers fueron nacionalizadas y entre los años 1938 y 1939 se realizó su reconstrucción total.

Después de la Segunda Guerra Mundial la fábrica fue renovada y empezó a prosperar. En aquellos años aumentó la producción de cervezas y bebidas no alcohólicas, se incrementaron las capacidades productivas de la fábrica y se elaboraron nuevas marcas “Iļģuciema tumšais” y “Dižalus”.

Los refrescos “Veselība y “Iesala” fabricados de malta de elaboración propia lograron un notable éxito entre la población, en esa misma época comienza la producción del extracto de malta.

Ilgezeem Siempre se ha caracterizado por prestar gran atención a la investigación tecnológica y el desarrollo productivo.

Los representantes de la fábrica han realizado frecuentes visitas a la Fira Nacional en Moscú y han ganado el reconocimiento y premios por su producción.

En los años sesenta la fábrica Ilgezeem alcanza la popularidad entre los habitantes de las republicas soviéticas después de que los especialistas hayan creado la primera maltería vertical soviética.

Las capacidades de la planta han sido extraordinarias y permitían elaborar 1,3 millones de litros de cerveza, 400 miles litros de refrescos y 750 toneladas de malta al año.

En los años 60-90 la fábrica produce las mejores cervezas de Riga “Dižalustumšais” y “Martas”.

A lo largo del tiempo aparecen nuevos artículos y regresan a la producción los refrescos “Iļģuciema” y “Veselība“.

En el 2007 la fábrica recupera su nombre histórico “Ilgezeem” y en el 2013 celebra 150 años de su creación.