Вишневый кекс с медовым пивом

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 125 г сахара
  • 60 г мягкого масла
  • 60 мл вишневого пива
  • 65 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 25 г меда
  • 1 ч. л. порошок для выпечки
  • 2 ч. л. свежевыжатый лимонный сок
  • 1 ч. л. экстракт ванили

Начинка:

  • 400 г вишни без косточек (может быть замороженная)
  • 75 г сахара
  • 60 мл вишневого пива
  • 15 г кукурузного крахмала

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте мягкое масло с сахаром, медом и ванильным экстрактом.

Смешивая, добавьте яйцо, сметану, лимонный сок и пиво.

Смешайте муку и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Вылейте тесто в форму для выпечки.

Запекать основу в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 мин.

Используйте зубочистку, чтобы проверить, готов ли кекс.

Выньте основание из духовки и дайте ему остыть на сковороде.

Приготовить вишневую начинку.

Разморозьте замороженные ягоды и слейте лишнюю жидкость.

Смешайте подготовленную вишню с сахаром и крахмалом в кастрюле.

Затем налейте пиво и нагрейте его, постоянно помешивая.

Залейте начинку сверху основания, сгладьте и немного охладите.

Положите торт в холодильник примерно на 30 минут.

Выньте пирог из сковороды, нарежьте на порции и подавайте со взбитыми сливками.