Вафли с пивом черная смородина

Ингредиенты

  • 250 мл пива с черной смородиной
  • 200 г сливок
  • 200 г муки
  • 60 г сахара
  • 85 г арахисового масла
  • 55 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. какао порошок
  • 1 ст. л. кукурузный крахмал
  • 1 ч. л. порошок для выпечки
  • 1 ч. л. ванильный сахар, соль

Соус:

  • 150 г сахара
  • 250 мл пива с черной смородиноц
  • 250 г замороженной черной смородины

Приготовление:

Приготовить соус.

Залейте замороженную черную смородину в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и пиво и варите около 15 минут.

Выключите огонь. Приготовьте тесто.

Растопите масло и арахисовое масло вместе на водяной бане.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, какао, крахмал и щепотку соли в большой миске.

Добавьте растопленное масло, пиво, сливки и все перемешайте.

Отделите яичные желтки от белков. Смешайте желтки с тестом. Взбить белки до жестких пиков, а затем положить в тесто.

Сделать вафли в вафельнице. Подавать вафли с соусом из черной смородины.