Приготовление:

Душистые яблоки очистим от серединок, порежем кубиками, добавим немного медалуса и оставим на медленном огне на полчаса. Когда кусочки станут мягкими, сольём лишнюю жидкость и измельчим всё блендером до пастообразного состояния. Добавим в пюрешку сахар, палочку корицы и оставим медленно тушиться всего с минут 30. Когда лишняя влага испарится, массу выливаем в противень, предварительно застеленный пекарской бумагой и ставим в духовку, нагретую до 70 градусов. Готовность проверяйте лопаткой. Если чувствуется, что мармелад загустел, и его можно разрезать на кусочки, значит, готов. Можно также не готовить в духовке, а поместить в красивые баночки и употреблять с острым сыром и, конечно, медалусом!