Rūpnīcas – alus darītavas „ILGEZEEM” vēsture aizsākās 1863. gadā, kad to uzbūvēja vācieši. Pašlaik, 21. gadsimtā, tā ražo produkciju, ko tik ļoti ir iecienījuši Latvijas iedzīvotāji. Pirms 150 gadiem alus cienītāji varēja pienācīgi novērtēt rūpnīcā ražotās alus šķirnes: „Berlīnes baltais”, „Bavārijas”, „Marzen”, „Imperial”, „Minhenes kabinets” un citas.
No 19. gadsimta līdz pat šodienai rūpnīca ražo arī iesala ekstraktu.

No 1940. līdz 1980. gadam rūpnīca pelnīti tika uzskatīta par labāko tumšā alus un limonādes ražotāju Rīgā. Taču politiskā un ekonomiskā situācija 1991. gadā izraisīja nopietnas pārmaiņas valsts tautsaimniecībā un noveda pie pilnīga alus ražošanas procesa apturēšanas alus darītavā.

1997. gadā alus rūpnīcu iegādājās sava darba profesionāļi, cilvēki, kuri mīl savu darbu – SIA „ILGEZEEM”. No šī laika rūpnīcā ir uzsākta ražošanas modernizācija.
Darbu mēs sākām ar bezalkoholisko iesala dzērienu ražošanu, kas vārīti un fermentēti, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Veiksmīgi apguvām dabīgi raudzētā kvasa ražošanu.
19 gadu laikā mūsu ražotais kvass un iesala dzērieni ir ieņēmuši stabilu vietu Latvijas, Igaunijas, Lietuvas, Polijas, Vācijas iedzīvotāju iecienītāko dzērienu vidū.