Apelsīnu kēkss cukura glazūrā
Patiesi lieliskais kēkss, kura garšas īpašības novērtēs ikviens saldummīlis.
Taču ir kāda sastāvdaļa, kas šo kūku padara īpašu, un tas ir Iļģuciema Oriģnālais Medalus. Tas kūkai piešķir īpašu noti – tikko jaušamu, bet medalum raksturīgo aromātu. Izmēģiniet šo recepti arī jūs!
Sastāvdaļas
- 250g miltu
- 250g cukura
- 3 olas
- 100ml apelsīnu sulas
- 100ml Iļģuciema Oriģinālā medalus
- 2 apelsīnu rīvēto miziņu
- 40g sviesta vai kokosa eļļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes vaniļas cukura
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
Glazūrai:
- 300g pūdercukura
- 5 ēdamkarotes apelsīnu sulas
Pagatavošana
No apelsīniem norīvē miziņu un izspiež sulu. Kūku formā ieklāj cepamo papīru vai izmanto silikona formu. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
Olas uzputo, pievienojot cukuru un vaniļas cukuru. Tad pievieno miltus, cepamo pulveri un samaisa. Pievieno alu, svaigi spiestu apelsīnu sulu, rīvētu apelsīna miziņu, olīveļļu, sviestu vai kokosa eļļu un visu kārtīgi samaisa.
Mīklu pārlej formā un cep cepeškrāsnī 45-50 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti. Kūku izņem no cepeškrāsns un atdzesē.
Gatavo glazūru. Pūdercukuru ieber bļodā un pievieno 5 ēdamkarotes apelsīnu sulas. Samaisa līdz masa kļūst viendabīga.
Kad kekss ir atdzisis to var izdekorēt ar glazūru, ka arī pielikt klāt pistācijas (sasmalcinātajā veidā).
